Kumquats sind Zwergorangen oder auch Zwergpomeranzen, gehören der Rautengewächse (Rutaceae) an und werden bis zu 4 cm lang. Die Kumquat stammt ursprünglich aus Asien, wird aber heute auch in Amerika, Afrika und in den wärmsten Lagen Südeuropas angebaut. Verwendung findet die Kumquat in der Küche. In der Regel wird die Schale mit gegessen, genauso wie die Kerne und der Geschmack ist herb-süßlich, teilweise auch etwas bitter. Rollt man die Kumquat in den Handflächen hin und her, dann verliert die Kumquat den bitteren Geschmack und wird leicht süßlich. Die Farbe der Frucht geht von dunkelorange bis goldgelb, das Fruchtfleisch ist in sechs Teile aufgeteilt und die großen Kerne kann man sehr gut essen. Auch wichtige Spurenelemente enthält die Kumquat, sie hat reich an Vitamin C und enthält viel Kalium und etwas Kupfer. Was wenige wissen, die Kumquat schmeckt getrocknet auch vorzüglich. Viele machen aus der Kumquat köstliche Marmelade oder legen Sie ein, in Rum. Man kann sie aber auch gut zu einem Bestandteil vieler süß-sauren Saucen machen und für alle Cocktail-Liebhaber eine sehr beliebte Frucht.