Quibe (Brasilianisch)

Zutaten:

500g Hackfleisch
125g Weizengrütze
1-2 Knoblauchzehen
1 gr. Zwiebel
1 Bd Cheiro Verde ( "Grüner Duft", Kräuterbund aus Petersilie, Schnittlauch, Koriander und grüner Minze)
Salz, Pfeffer
zum Frittieren: Öl

Zubereitung:

Weizengrütze über Nacht in Wasser einweichen und quellen lassen.

Am nächsten Tag abtropfen lassen, mit Feingehackter Zwiebel, zerdrückten Knoblauchzehen und Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig zu länglichen, zigarrenförmigen Teilchen formen, eine längliche Vertiefung hineindrücken, jeweils einen Stängel Cheiro Verde hineinlegen und wieder schließen. Die Teigrollen in heißem Öl frittieren.