Gegrilltes afrikanisches Huhn

Zutaten 4 Personen:

4 EL Paprika edelsüß
2 EL Chilipulver
225 ml frisch gepresster Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL gehackter frischer Ingwer
1 ½ TL Salz
4 Hühnerbrustfilets mit Knochen

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Paprika, Chilipulver, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Salz vermischen. Das Hähnchenfleisch mit der Mischung einreiben, in eine Auflaufform legen und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Den Grill auf mittlere Temperatur erhitzen. Das Fleisch auf den Grill legen und die Marinade wegschütten. Das Huhn etwa 30 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis die Haut leicht geschwärzt ist und der Fleischsaft klar heraustritt.