Hähnchenragout

Zutaten:

100 g Hähnchenbrustfilet
100 g Kürbisfruchtfleisch
60 g Langkorn-Wildreis-Mischung
2 EL Sauerrahm
2 TL Öl
1 Frühlingszwiebel
1 Möhre
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Zucchini
Curry
Paprikapulver
Ingwer
Salz, Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Kochen Sie den Reis. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Zwiebel kleinschneiden, Zucchini, Möhre und Kürbis in Würfel. Erhitzen Sie 1 TL Öl in einer Pfanne und braten das Fleisch darin an. Würzen und dann heraus nehmen. Nun gießen Sie 1 TL Öl in die Bratpfanne und dünsten die Frühlingszwiebel, die Zucchini, die Möhre und den Kürbis darin an. Gießen Sie dann mit der Brühe auf und lassen alles zugedeckt 5 Minuten köcheln. Dann geben Sie das Fleisch dazu und rühren gut um. Fügen Sie dann den Sauerrahm, die Gewürze und die Petersilie dazu.