Rodonkuchen

Zutaten:

5 Eier
250 g Margarine
150 g Rosinen
150 g Korinthen
250 g Zucker
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
125 ml Milch
50 g Paniermehl
Fett für die Form

Zubereitung:

Als erstes den Backofen auf 190°C vorheizen. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren. Danach eine Kuchenform fetten und mit ca. 50 g Paniermehl bestreuen. Jetzt den Teig in die Form geben. Ca. 1 Stunde backen. Um zu testen ob der Kuchen fertig ist, einfach einen Holzspieß an der dicksten Stelle einstechen (mehrere Stellen testen). Wenn kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt, ist er fertig.