Finkenwerder Apfelkuchen

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

200 g Mehl
100 g Zucker
125 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
2 Tl Backpulver

Für die Füllung:

4 - 5 Äpfel (z.B. Finkenwerder Herbstprinz)
750 ml Sahne
100 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und halbieren. Mürbeteig bereiten und damit eine Springform auslegen. Auf dem Teig die Äpfel verteilen. Die Sahne mit dem Zucker und dem Puddingpulver aufkochen. Die Puddingmasse auf den Äpfeln verteilen.

Kuchen bei 175°C Ober und Unterhitze für 60 Minuten backen.