Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

Für den Auflauf:
500 g Brokkoli
800 g Kartoffel (die Menge hängt ganz von eurer Auflaufform ab)
250 ml Sojacuisine
2 Tl Rosmarin
2 Tl Thymian
2 Tl Oregano
3 Tl Paprika (Pulverform)
1 kleine Knoblauchzehe (ausgepresst)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Hefeschmelz:
6 El pflanzliche Margarine
3 El Mehl
250 ml Wasser
1 gehäuften TL Senf (mittelscharf)
8 El Hefeflocken
2 El Semmelbrösel
Salz zum Abschmecken


Zubereitung:

Die ungekochten Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen schneiden und abwechselnd mit den Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. Die Gewürze und den Knoblauch mit der Soja Cuisine vermischen und dann über die Kartoffel-Brokkoli-Schichterei gießen.

In einem Topf die Alsan schmelzen lassen. Dann das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Lasst die Mischung noch ein paar Sekunden köcheln. Das Mehl sollte leicht golden sein. Ein Drittel des Wassers hinzufügen und schnell rühren, damit keine Klumpen entstehen. Senf und Hefeschmelz dazu geben. Unter Rühren das restliche Wasser mit verarbeiten. Aufkochen lassen und zum Schluss mit Salz abschmecken.

Den Hefeschmelz nun ein wenig abkühlen lassen. Dann schnappt ihr euch einen Gefrierbeutel und füllt ihn mit der Masse. Die Spitze einer Ecke abschneiden und den Käseersatz über dem Auflauf verteilen.

Bei 200 °C in den Ofen schieben für ca. 45 min.