Kirsch-Keks-Tiramisu

Zutaten:

½ Packung (oder mehr) vegane Kekse
1 Glas entsteinte Kirschen
Kakaopulver zum Bestreuen

Für die Creme:

1 Packung Seidentofu
¼ Tasse Kokosmilch, gekühlt
Schale ½ unbehandelter Zitrone
Vanille
Agavensirup oder anderes Süßungsmittel nach Belieben


Zubereitung:

Seidentofu, Kokosmilch, Zitronenschale, Vanille und Süßungsmittel im Mixer aufschlagen bis eine Creme entstanden ist. Je 3 Kekse grob zerbröselt als erste Schicht in die Dessertbecher geben. Die Kekse mit 2 El Kirschsaft vom Kompott beträufeln. Auf die Keksschicht kommen nun Kirschen und darauf die Tofucreme. Dann wieder mit den Keksen beginnen usw.. Vor dem Servieren für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit Kakao bestreut genießen.