Kürbisgratin

Zutaten:

1 Butternut-Kürbis
200 ml Schlagsahne 30 %
200 ml Frischmilch 3,5 %
2 Eier
schwarzer Pfeffer
Meersalz
Muskat
Basilikum
200 g Emmentaler 45 % gerieben

Zubereitung:

Butternut-Kürbis schälen, in dünne Streifen schneiden und in einer Auflaufform schichten. Sahne, Milch und Eier mit Pfeffer, Salz und Muskat verquirlen und über die Kürbisstreifen geben. Danach alles mit Emmentaler und etwas Basilikum bestreuen und für ca. 45 Min. bei 170 °C im vorgeheizten Backofen garen, bis alles goldbraun und der Kürbis weich ist.

Tipp: Wer möchte , kann das Gratin noch mit Tomaten, Zwiebeln oder Speckwürfeln verfeinern.