Kapaun in Honig-Senf-Glasur

Zutaten:

1 Kapaun in 8 Teile
3 El zerlassene Butter
4 El mittelscharfer Senf
4 El klarer Honig
2 El Zitronensaft
1 Tl Paprikapulver
Salz und Pfeffer
3 El Mohnsamen
Tomaten-Mais-Salat

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hühnerteile mit der Hautseite nach oben auf ein großes Blech legen. Alle Zutaten außer dem Mohn in einer Großen Schüssel gründlich mischen. Die Hühnerteile mit gut der Hälfte der Glasur bestreichen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 Minuten backen. Die Hühnerteile vorsichtig wenden und die Oberseite mit der restlichen Glasur bestreichen. Die Hühnerteile mit Mohn bestreuen und weitere 15 Minuten backen. Auf einem Teller anrichten, mit dem Bratensaft übergießen und nach Wunsch mit einem Tomaten-Mais-Salat servieren.