Chicken Wings mexikanisch

Zutaten:

900 g Hähnchenflügel
11 fein gehackter Knoblauchzehen
Saft von 2 Limetten
Saft von 1 Orange
2 El Tequila
1 El mildes Chilipulver
2 getrocknete Chilis, eingeweicht und püriert
2 El Pflanzenöl
1 TL Zucker
1/2 TL gemahlenes Piment
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise getrockneter Oregano

Zubereitung:

Hähnchenflügel am Gelenk halbieren und in eine Schüssel legen (am besten keine Metallschüsseln) Inn einer zweiten Schüssel die übrigen Zutaten gründlich vermischen und über das Fleisch geben. Hähnchenflügel darin wenden, bis sie ganz überzogen sind. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser noch über Nacht. Chicken Wings bei großer Hitze auf dem Rost grillen, bis sie knusprig und braun sind, dabei gelegentlich wenden. Das Fleisch ist gar, wenn Sie einen Spieß in das dicke Ende einstechen und der austretende Saft klar ist. Sofort servieren.