Kürbis-Misosuppe

Zutaten:

2 El Sesamöl, geröstet
1 Zwiebel
1 mittelgroße Pastinake
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (1 kg)
400 g Brokkoli
2 El Onozaki Gerstenmiso
1 El Umeboshi-Paste
1 Tl Wakame Instant Algen
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Kürbis waschen, halbieren, Kerne und Enden entfernen. Pastinake schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel halbieren, in Ringe schneiden und in Sesamöl anbraten. Kürbis- und Pastinakenwürfel dazugeben. Mit einem Liter Wasser aufgießen und 10 Min. köcheln. Brokkoli hinzugeben und weitere 10 Minuten garen. Von der Herdplatte nehmen. Miso und Umeboshi-Paste mit etwas Gemüsewasser verrühren und mit der Wakame Instant in die Suppe geben. 1 Min. durchziehen lassen und mit etwas Petersilie servieren.