Serbische Fischpfanne

Zutaten:

600 g Seelachs
3 Paprika
8 Karotten
250 g Blumenkohl
250 g Brokkoli
frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Borretsch, Kerbel)
1 Tl Butter
Weißbrot
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Seelachs in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit ganz wenig Fett anbraten, herausnehmen und warm stellen. Eine Tasse Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Das geschnittene Gemüse hineingeben, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze dämpfen, es sollte noch knackig bleiben. Mit der Brühe würzen. Den Fisch zugeben, würzen mit den Kräutern, Gewürzen und dem Salz.