Nudeln mit Pesto

Zutaten:

3 El Pinienkerne
3 Knoblauchzehen
1 Bd Basilikum
100 ml Olivenöl
Salz
50 g geriebener Parmesan
400 g Rigatoni

Zubereitung:

Die Pinienkerne rösten aber ohne Fett. Den Knoblauch schälen und nun Beides fein hacken. Basilikum waschen, trocknen und fein hacken. Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum und Parmesan miteinander mischen und langsam das Olivenöl dazugeben. Alles glatt verrühren und salzen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln in eine erwärmten Pfanne geben und gut mit dem Pesto verrühren. Auf Teller verteilen und servieren.