Teufelsspaghetti

Zutaten:

500 g Spaghetti
20 g Pinienkern
4 EL Parmesan
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
4 TL Tomatenmark
1 kl. Stk Dose geschälte Tomaten
2 TL Oregano Gewürz
2 TL Thymian
2 TL Basilikum
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
2 Chilieschoten
2 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Die Zwiebeln fein hacken und in Öl weichdünsten. Den Knoblauch schälen und hineinpressen. Das Tomatenmark und die Tomaten mit Saft zufügen und Oregano, Thymian und Basilikum unterrühren und das Lorbeerblatt hinzugeben. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und die entkernten Chilieschoten dazugeben. Die Spaghetti al dente kochen. Etwas Kochwasser zur Soße geben und unter die Spaghetti heben. Die angerösteten Pinienkerne und den Parmesan darüber streuen.