Vollkorn-Brotsuppe

Zutaten:

200 g Vollkornbrot
60 g Butter
1 TL Pastetengewürz
1 1/2 TL Majoran
1 TL Kräutersalz
2 St Eigelb
1/2 TL Hefeextrakt
1 St Gemüsebrühwürfel
3/4 l heißes Wasser
3 EL Sahne
3 EL Kräuter

Zubereitung:

Das Brot in Stücke brechen und kurz in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Mixer pürieren. Die Butter zerlassen. Die Butter, die Eigelbe, das Pastetengewürz, den Majoran, das Kräutersalz und den Hefeextrakt mit der Brotmasse verrühren. Die Gemüsebrühe in dem heißen Wasser auflösen. Die Brotmasse in der Brühe gut verrühren. Mit Sahne verfeinern. Die Kräuter untermischen und noch einmal erwärmen.