500 g Weizenmehl 1 Pck Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Zucker 75 ml Pflanzencreme
Aufstrich:
200 g Margarine 1 rote Paprika 2 Knoblauchzehen 4 Zweige Basilikum 1 El Aiwar Salz Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Mehl mit Hefe, Zucker, Salz, 300 ml lauwarmes Wasser und Planzencreme in einer Schüssel geben und etwa 5 Minuten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Ein Muffinblech gut fetten. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 12 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und in eine Mulde im Muffinblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/ Umluft: 175 Grad) etwa 25 Minuten backen.
Margarine in eine Schüssel geben. Paprika waschen, vierteln, putzen. In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze auf der Hautseite rösten und die Haut abziehen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Basilikum waschen, trockentupfen und fein schneiden. Paprika, Knoblauch, Basilikum und Aiwar zur Margarine geben und mit einer Gabel gut vermischen. Paprikaaufstrich mit Salz und Pfeffer würzen und die halbierten Teigteile damit bestreichen.