4 Hirschsteaks 300 g Leberkäsbrät Lorbeerblätter Wacholderbeeren Thymian 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Butterschmalz zum braten
Zubereitungen:
Leberkäsbrät mit zerstoßenen Wacholderbeeren, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Hischsteaks waschen, trockentupfen und eine Seite mit dem gewürzten Leberkäsbrät bestreichen, Lorbeerblatt zur Deko in das Brat stecken.
Die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und die Bratseite langsam durchbraten. nach ca. 5 Min die Temperatur etwas erhöhen und die Steaks von beiden Seiten fertigbraten. Den Bratensaft mit der Sahne zu einer leckeren Soße abbinden. Mit Spätzle und Salat servieren.