100 g ganze Mandelkerne 250 g Marzipanrohmasse 50 g Puderzucker 30 g Mehl 1 Ei 2 El süße Sahne
Zubereitung:
Die Mandeln blanchieren und danach die Haut entfernen. Mandeln erkalten lassen und dann halbieren. Eiweiß, Zucker, Mehl und Marzipan in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Mit feuchten Händen aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Nun das Eigelb und die Sahne verquirlen und die Kugeln damit bepinseln. Jetzt noch 3 Mandelhälften oben in jede Bethmännchen stecken. Dann das Ganze in den vorgeheizten (150°Grad) Backofen für 20 Min. backen. Danach auf einem Küchengitter abkühlen lassen.
KochHanse
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