480 g Hähnchenbrust 120 g Mehl 4 Eier 240 g Cornflakes Salz Pfeffer weiß 12 EL Öl 8 Burgerbrötchen 8 EL Ketchup 8 EL Mayonnaise oder, je nach Geschmack, süß saure Soße statt Ketchup und Mayonnaise 3 Tomaten 1 Zwiebel Salatherzen
Zubereitung:
Die Hähnchenbrüste in gleichmäßige Schnitzel schneiden.
Mehl in einer Schüssel bereit stellen, Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer gewürzt verquirlen. Die Cornflakes leicht zerbrechen und ebenso auf einen Teller geben. Das Fleisch kurz vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in die Cornflakes legen, beidseitig fest andrücken und die Schnitzel dabei mit den Cornflakes ummanteln. Schnitzel bei mäßiger Hitze mit etwas mehr Öl beidseitig knusprig braten.
Burgerbrötchen aufschneiden und im Backofen bei 150 Gard Celsius erwärmen (es geht auch der Brötchenaufsatz des Toasters). Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden, Salat waschen und trocken tupfen. Schnitzel aus der Pfanne nehmen. Die Burger mit Fleisch, Tomaten, Salat, Zwiebeln und Soßen nach Geschmack füllen.