Mettigel

sehr dekorativ auf jedem Büffet

Zutaten:

1 kg Mett (Hackpeter, gewürztes Hackfleich vom Schwein) Je nach Personenzahl kann es auch mehr sein
2-3 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
3 nicht zu kleine Wachholderbeeren, auch schwarze halbierte Oliven lassen sich gut verwenden

Zubereitung:

Mett (Hackpeter) würzen und schön durchkneten. Zwiebeln quer in Streifen schneiden. Aus dem Mett den Körper und die Schnauze eines Igels formen. Oberhalb des Igelkopfes beginnt man nun die Zwiebelstreifen als Stacheln ins Mett zu stecken. Als letztes die Wachholderbeeren als Augen und Nase aufsetzen, fertig ist der Mettigel.

Dazu stelle ich ein Körbchen mit in Scheiben geschnittenem Baguette oder Zwiebelbaguette.