Sprudelkuchen

Zutaten:

3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Zitronen- oder Orangenlimonade, es geht auch Mineralwasser
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum bestreuen, oder Kurvertüre, oder eine Zucker/Zimtmischischung, oder Zuckerguss
(man kann dem Teig auch Schokostreusel, geraspelte Mandeln oder geriebene Haselnüsse beifügen)

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und zu einem sämigen Teig verrühren. Diesen in eine gefettete Backform, oder auf ein gefettetes Backblech geben (der Kuchen ist als Blech- und Napfkuchen zu gebrauchen) und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne goldbraune Farbe hat. In der Kuchenform verlängert sich die Backzeit auf etwa 50 Minuten.

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker, oder Zuckerguss, oder Schokoglasur überziehen.

Tipp: Schön für Kindergeburtstage