Heißer Schoko-Käsekuchen

Zutaten:

Teig:
75 g Butter
150 g Mehl
2 El Kakaopulver
25 g brauner Zucker
25 g gem. Mandeln
1 Eigelb

Füllung:
2 Eier, getrennt
75 g brauner Zucker
350 g Frischkäse
40 g gem. Mandeln
150 g Schlagsahne
25 Kakaopulver
5 Tropfen Vanillearoma

Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten. Für den Teig, Mehl und Kakaopulver in eine Schüssel sieben, die Butter zugeben und krümelig reiben. Zucker und Mandeln einrühren. Mit Eigelb und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auskleiden. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Quark, Mandeln, Sahne, Kakaopulver und Vanillearoma unterrühren und gut mischen. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und nach und nach unter die Quarkmischung ziehen. Die Füllung in die Kuchenform gießen und 90 Minuten backen, bis die Füllung aufgegangen und fest ist. Den Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.