Kräuterbrötchen

Zutaten:

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
3 EL Öl
175 g Dickmilch
1 EL Basilikum, Thymian
1 Eigelb
1 EL Milch

Zubereitung:

Mehl mit einem gehäuften TL Backpulver mischen. 1 leicht gehäuften Tl Salz, Öl und Dickmilch zufügen. Mit einem Knethaken den Teig so lange kneten, bis er sich leicht vom Schüsselrand löst. Frisches gehacktes Basilikum und Thymian unter den Teig geben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und mit einem Glas (ca. 6-7 cm) Kreise ausstechen. Eigelb mit Milch verrühren und die Brötchen damit einpinseln. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15-18 Min. goldgelb backen.