250 g Mehl 50 g Kakao entölt 1 El Backpulver 1 - 2 TL Zimt 100 g Rohrzucker 150 g weiße Schokolade (in Stücke brechen) 2 große Eier 1 Orange (Saft und fein geriebene Schale) 100 ml Bratöl 250 ml Milch
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen und die Backform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zimt in eine große Schüssel sieben. Den Zucker und 125 g der weißen Schokolade untermischen. Eier, Orangensaft und -schale sowie das Öl in eine zweite Schüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach die Milch unter Rühren zufügen. Diese Mischung zu den Trockenzutaten geben und zu einem groben Teig verarbeiten.
Die Förmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen und ca. 20 Minuten backen. Die restliche weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Muffins damit überziehen. Gut trocknen lassen.
KochHanse
Thema drucken
19.01.2022 21:37
Antworten