1/2 Vanilleschote oder 2 TL Vanillezucker 1 Sternanis 1 Stück Zimtstange mit etwa 4 cm Länge 1/2 l Milch 2 Bananen Saft von 1/2 - 1 Zitrone 6 EL Kokosnussmilch nach Belieben 2 EL Zucker 1/2 Carambola (Sternfrucht)
Zubereitung:
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Schote, Mark, Sternanis und Zimt in die Milch geben und zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen und ziehen lassen. Die Bananen mit dem Zitronensaft pürieren. Vanilleschote, Sternanis und Zimtstange entfernen; Milch mit Bananenbrei und Kokosnussmilch vermischen und kühlen. Nach Geschmack süßen. Die Carambola in dünne Scheiben schneiden, diese einkerben und je eine davon auf den Gläserrand stecken.